Przepis na zdrowe brownie z truskawkami nie jest klasycznym przepisem na brownie. Ciasto konsystencją bardzo je przypomina, jest mokre i zbite. Przepis jest zmodyfikowaną wersją przepisu na ciasto czekoladowe z cukinii , ale tym razem w wersji bardziej letniej. Przepis idealnie nada się dla osób z insulinoopornością oraz tych 'dbających o linię’.
Podstawą ciasta jest mąka graham typ 1850, która zawiera 8,3 g błonnika na 100 gram mąki. Obecność błonnika pokarmowego obniża indeks glikemiczny dania, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit, a także wpływa na sytość. Więcej na temat błonnika tutaj.
Ciasto nie zawiera cukru, ani słodzików. Możemy je dodać zamiast banana. Jednak ciasto jest wystarczająco słodkie, gdy dodamy banany. Im ciemniejsze banany tym są słodsze. Ciemniejsze banany będą miały wyższy IG, jednak pamiętajmy, że sam indeks nie jest dobrym wskaźnikiem, a ładunek glikemiczny jest bardziej dokładny.
Truskawki w sezonie zimowym możemy zastąpić mrożonymi wiśniami bądź malinami, które również się tu genialnie sprawdzą. Z reszta składników nie powinniście mieć problemu, są dostępne cały rok.
Składniki na zdrowe brownie
- 300 g mąki pszennej graham typ 1850
- 300 g cukinii (1 sztuka)
- 150 ml maślanki (3/4 szklanki)
- 125 g masła (pół kostki)
- 2 banany
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 300 g truskawek
Przygotowanie brownie z truskawkami
- Banany rozdrobnić widelcem na gładkie puree, dodać jajko, roztopione masło i maślankę. Połączyć składniki razem.
- Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao i sól połączyć. Dokładnie wymieszać.
- Mokre składniki dodać do suchej masy składniki, zamieszać i dodać startą na tarce cukinię.
- Piec w temp. 170 stopniu ok. 50 min. ( blaszka 20×30)
Szukasz więcej pomysłów na zdrowe desery?
Więcej przepisów znajdziesz w zakładce z naszymi przepisami oraz w naszych e-bookach. Wiele naszych przepisów idealnie nada się na różne posiłki, dokładnie jak ten na zdrowe brownie z truskawkami. Na przykład w e-book’u ze śniadaniami znajdziesz propozycję śniadań na słodko. Śniadanie te mogą być alternatywną zdrowego deseru! Każdy z przepisów ma wyliczoną kaloryczność, więc bez problemy wkomponujesz przepisy do swojej diety.
